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Das Sägewerk Klassik und das Sägewerk Kaffee sind zwei Lokale der Bausatzlokale in Graz. Die beiden Lokale sind direkt nebeneinander und sind so ähnlich, dass man sie als ein einziges Lokal sehen könnte. Die Eingänge sind getrennt, die Öffnungszeiten unterschieden sich etwas – das Angebot ist jedoch dasselbe und selbst die Telefonnummer ist die gleiche.

Kaffee: tägl: 9 - 2 Uhr
Klassik: tägl: 11 - 2 Uhr

Vor beiden Lokalen sind kleine Plateaus auf den vorgelagerten Parkplätzen in der Schlögelgasse gebaut, auf denen sich die Gastgärten befinden. Sitzgelegenheiten sind hier Biergarnituren, welche immer relativ eng gestellt sind. Sitz man, hat man genügend Platz, hinsetzten und aufstehen ist jedoch immer etwas kompliziert.

Hier ist die Idee entstanden, Essen im Bausatz Prinzip zu servieren. Erst gab es den Pizza-Bausatz, später kamen weitere Ideen wie der Salat Bausatz oder der Toast Bausatz dazu. Immer wieder werden neue Bausatz Ideen ausprobiert. Manche etablieren sie, manche verschwinden auch wieder. Der Frühstücksbausatz etwa wurde in den Sägewerk-Lokalen

Bausätze am Tisch im Sägewerk – Foto und Preise aus 2017

wieder eingestellt. In jedem Lokal gibt es geringfügig andere Bausätze. Pizza, Burger und Salat gibt’s fast überall.

Das Prinzip dahinter ist sehr einfach: Man kreuzt Größe, Version und Zutaten seiner Wahl an und gibt den Zettel dem Service Personal. In der Küche bereitet man das Gericht nach deinen Vorlieben zu.

Seit Beginn an sind wir gerne in den Bausatzlokalen, vor allem auch gerne im Sägewerk. Manche Gerichte schmecken uns besser, manche weniger gut – aber da hat sicher jeder und jede seine bzw. ihre Vorlieben. Die Qualität der Speisen ist jedenfalls immer in Ordnung und geschmacklich gut. Das Service ist angelernt, jung aber immer freundlich, motiviert und schnell

Pizza, Toast und Salat zum Selbstzusammenstellen findet man im Sägewerk. Die Speisen sind frisch zubereitet und schmecken hervorragend. Das Lokal hat ein junges und lockeres Ambiente und das Service ist rasch und freundlich. Ein Extraraum ist mit gemütlichen Sofas eingerichtet und lädt zum Verweilen ein. Außerdem gibt es einen Gastgarten. Das Sägewerk punktet durch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist für ein junges Publikum zu empfehlen. Somit erreichte das Lokal 83 von 100 möglichen Punkten von Martin Joachim Test am Dienstag, 22. Juni 2004 um 17:00 Uhr

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